Bosnia dan Herzegovina memiliki kekayaan kuliner yang mencerminkan pengaruh budaya Timur dan Barat. Masakan tradisional negara ini sering menggunakan bahan-bahan segar seperti daging sapi, domba, ikan, serta berbagai rempah-rempah, dan banyak hidangan yang dipanggang, direbus, atau digoreng. Berikut adalah 10 destinasi kuliner enak dan unik di Bosnia dan Herzegovina pada 2025 yang layak untuk dicoba:
1. Sarajevo – Avlija
Di ibu kota Sarajevo, Avlija adalah tempat yang sangat populer untuk menikmati hidangan tradisional Bosnia. Cobalah Ćevapi, sejenis sate daging sapi atau domba yang dibumbui, disajikan dengan roti pita dan bawang. Sarajevo juga terkenal dengan Burek, kue pastry berisi daging cincang, yang biasanya disajikan dengan yogurt sebagai pelengkap. Tempat ini menawarkan pengalaman makan yang autentik dengan suasana khas kota yang bersejarah Pkv Games
Pkv Games.
2. Mostar – Sadrvan Restaurant
Mostar, terkenal dengan Jembatan Stari Most-nya, juga memiliki berbagai pilihan kuliner. Di Sadrvan Restaurant, Anda bisa mencicipi Grilled Trout, ikan segar dari sungai Neretva yang dipanggang dan disajikan dengan sayuran segar. Hidangan lainnya yang tak kalah populer adalah Sarma, daging cincang yang dibungkus dengan daun kol dan dimasak perlahan dalam saus tomat dan rempah-rempah.
3. Banja Luka – Kod Muje
Banja Luka, kota terbesar di bagian utara, dikenal dengan hidangan daging yang lezat. Di Kod Muje, Anda bisa mencoba Roštilj, hidangan panggang yang terdiri dari berbagai jenis daging seperti domba, sapi, dan ayam, yang dimasak dengan cara tradisional di atas arang. Jangan lewatkan Jagnjetina, daging kambing panggang yang biasanya disajikan dengan kentang dan sayuran panggang.
4. Tuzla – Turska Bašta
Tuzla adalah kota yang terkenal dengan masakan berbahan dasar ikan, terutama ikan air tawar. Di Turska Bašta, Anda dapat menikmati hidangan seperti Riblja Čorba, sup ikan pedas yang kaya rempah, serta Pastrmka, ikan trout yang dimasak dengan berbagai bumbu. Restoran ini juga menyajikan berbagai hidangan daging dan sayuran yang terinspirasi oleh masakan Turki.
5. Zenica – Restoran Stari Grad
Zenica adalah tempat yang cocok untuk menikmati masakan tradisional Bosnia yang kaya rasa. Di Restoran Stari Grad, Anda bisa mencicipi Pita, hidangan berbasis pastry yang berisi daging cincang, keju, atau sayuran, serta Tufahija, hidangan penutup manis berbahan dasar apel yang dipanggang dan disajikan dengan sirup manis. Hidangan lainnya seperti Pita s Krompirom (pastry dengan kentang) juga sangat populer di sini.
6. Travnik – Divina Restaurant
Travnik terkenal dengan hidangan Burek, yang merupakan kue pastry berisi daging, keju, atau sayuran. Di Divina Restaurant, Anda bisa menikmati Travnički Ćevapi, sate daging tradisional yang disajikan dengan roti pita dan cebul (bawang mentah). Selain itu, cobalah Pita sa Sir, varian burek yang diisi dengan keju yang lembut dan gurih.
7. Jajce – Hotel Plivsko Jezero Restaurant
Jajce, yang terletak dekat dengan air terjun Pliva, menawarkan hidangan segar dari sungai dan danau sekitar. Di Hotel Plivsko Jezero Restaurant, cobalah Fish Stew, sup ikan tradisional yang terbuat dari ikan air tawar yang kaya rasa, serta Pita sa Meso, kue pastry isi daging yang empuk dan gurih. Tempat ini juga menyajikan Bakin Kolač, kue tradisional khas Jajce.
8. Bijeljina – Etno Selo Stanišić
Bijeljina di bagian timur Bosnia terkenal dengan hidangan berbahan dasar daging dan sayuran. Di Etno Selo Stanišić, yang berkonsep desa tradisional, Anda bisa menikmati hidangan seperti Prebranac, kacang panggang dengan daging atau sayuran yang dimasak dalam saus tomat, serta Sarma, daging cincang yang dibungkus daun kol. Tempat ini juga menyajikan Ajvar, saus paprika khas Balkan yang sering disajikan sebagai pelengkap.
9. Široki Brijeg – Restaurant Salo
Di Široki Brijeg, sebuah kota yang terkenal dengan tradisi kuliner Herzegovina, Anda bisa menikmati hidangan seperti Grilled Meat Platters, yang terdiri dari berbagai jenis daging panggang, serta Ćevapi, hidangan daging cincang berbentuk kecil yang dibumbui dan dipanggang. Salo menawarkan pengalaman kuliner yang lengkap dengan makanan lezat dan pemandangan alam yang indah.
10. Bihać – Restaurant Una
Bihać, yang terletak di dekat Sungai Una, dikenal dengan hidangan berbahan dasar ikan sungai. Di Restaurant Una, Anda bisa menikmati Grilled Trout yang disiapkan dengan bumbu khas Bosnia, serta Čevapi yang dipadukan dengan roti pita dan bawang. Selain itu, cobalah Balkan Salad, salad segar yang terbuat dari tomat, mentimun, bawang, dan keju feta yang lezat.
Bosnia dan Herzegovina menawarkan kuliner yang kaya akan rasa, dengan pengaruh masakan Ottoman dan Austro-Hungarian yang tercermin dalam berbagai hidangan seperti Ćevapi, Burek, dan Sarma. Setiap kota dan wilayah di Bosnia memiliki ciri khas kuliner yang unik, memberikan pengalaman yang memuaskan bagi para pencinta kuliner yang ingin mencicipi masakan tradisional yang otentik.
