Berikut ini 5 resep olahan ikan yang cocok untuk semua anggota keluarga, dari yang ringan hingga lebih kaya rasa. Setiap hidangan ini juga mudah diolah dan bisa dinikmati oleh anak-anak maupun orang dewasa!
1. Ikan Bakar Kecap Manis
Ikan bakar kecap manis adalah pilihan yang lezat dan mudah disiapkan. Daging ikan yang dibakar dengan bumbu kecap manis akan memberikan rasa manis dan gurih yang disukai oleh banyak orang.
Bahan:
- 2 ekor ikan kakap atau ikan baronang (bersihkan dan belah tengah)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdm minyak zaitun
Cara memasak:
- Marinasi ikan dengan bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-30 menit.
- Panaskan panggangan atau grill, oleskan minyak zaitun pada ikan.
- Panggang ikan selama 5-7 menit per sisi hingga ikan matang dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
2. Sup Ikan Tom Yam
Sup ikan tom yam yang pedas dan asam ini sangat cocok untuk makan malam yang hangat. Kombinasi rasa pedas, asam, dan gurih sangat menyegarkan.
Bahan:
- 300 gram ikan tenggiri atau ikan kakap fillet (potong-potong)
- 1 batang serai (geprek)
- 3 daun jeruk
- 2 buah tomat (potong-potong)
- 2 cabai merah besar (iris tipis)
- 1 sdm pasta tom yam
- 500 ml air kaldu ikan atau ayam
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
Cara memasak:
- Rebus air kaldu bersama serai, daun jeruk, dan pasta tom yam hingga mendidih.
- Tambahkan tomat, cabai, dan ikan fillet. Masak hingga ikan matang dan kuah beraroma harum.
- Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk nipis.
- Sajikan sup tom yam panas dengan nasi putih.
3. Ikan Dory Goreng Tepung
Ikan dory goreng tepung sangat disukai anak-anak dan orang dewasa. Rasanya renyah di luar, lembut di dalam, dan mudah disajikan dengan berbagai saus.
Bahan:
- 500 gram fillet ikan dory
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan lada di dalam mangkuk.
- Celupkan fillet ikan dory ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing. Tiriskan.
- Sajikan ikan goreng tepung dengan saus sambal atau saus tartar.
4. Pepes Ikan Tahu
Pepes ikan adalah cara mengolah ikan dengan bumbu rempah yang dibungkus daun pisang dan dipanggang. Hidangan ini kaya rasa dan sangat menyehatkan.
Bahan:
- 2 ekor ikan patin atau ikan nila (bersihkan)
- 100 gram tahu putih (haluskan)
- 3 siung bawang merah (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 batang serai (geprek)
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 daun salam
- 2 cabai merah besar (iris tipis)
- Garam dan lada secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara memasak:
- Campurkan ikan, tahu, bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai, dan serai dalam mangkuk besar. Aduk rata dan bumbui dengan garam dan lada.
- Ambil daun pisang, taruh campuran ikan dan bumbu, bungkus rapat, lalu sematkan dengan tusuk gigi.
- Kukus pepes ikan selama 20-30 menit hingga ikan matang sempurna.
- Sajikan pepes ikan dengan nasi hangat.
5. Ikan Saus Asam Manis
Ikan saus asam manis adalah hidangan yang manis, asam, dan sedikit pedas, disukai oleh semua anggota keluarga, terutama anak-anak.
Bahan:
- 2 ekor ikan gurame atau ikan nila (goreng terlebih dahulu)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 1 bawang bombay (iris tipis)
- 1/2 cangkir saus tomat
- 2 sdm cuka
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cangkir air
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Tumis bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan tomat dan masak hingga layu.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, cuka, gula, garam, dan air. Masak hingga kuah sedikit mengental.
- Masukkan ikan goreng, aduk perlahan agar ikan terlapisi saus.
- Sajikan ikan saus asam manis dengan nasi putih hangat.
Dengan resep-resep di atas, Anda bisa menyiapkan hidangan ikan yang sehat dan lezat untuk seluruh keluarga. Variasikan bumbu dan cara memasak sesuai selera keluarga untuk pengalaman makan yang lebih menyenangkan!
https://reports.sonia.utah.edu
https://millennium.volunteernow.co.uk
